Fun Class - Espresso

Fun Class: Fundamental Espresso & Coffee Tasting

Pernah penasaran mengapa setiap cangkir kopi memiliki karakter rasa yang unik, atau bingung membedakan antara Arabika dan Robusta? Semuanya berawal dari pemahaman bahan baku dan teknik ekstraksi yang presisi.

Di sesi Fun Class ini, kita akan membongkar rahasia di balik secangkir espresso yang seimbang. Dirancang khusus dengan pendekatan yang santai dan interaktif untuk pemula, kelas ini akan memandu Anda dari tahap pengenalan biji kopi, mencicipi profil rasa, hingga mengekstraksi espresso pertama Anda.

Apa yang Akan Dipelajari?

1. Karakteristik Arabika & Robusta: Pengenalan dasar tentang perbedaan anatomi dan profil rasa antara biji kopi Arabika dan Robusta sebagai pondasi utama sebelum Anda mulai menyeduh.
2. Sesi Cupping Dasar: Memahami standar evaluasi rasa kopi. Anda akan belajar teknik cupping untuk melatih sensorik dalam mengenali aroma, keasaman (acidity), kekentalan (body), dan flavor notes.
3. Teknik Persiapan Espresso: Panduan hands-on untuk mempersiapkan puck kopi yang ideal. Anda akan belajar melakukan distribution untuk meratakan bubuk kopi di dalam portafilter, serta teknik tamping yang padat dan konsisten untuk mencegah ekstraksi yang tidak merata (channeling).
4. Rasio & Anatomi Ekstraksi: Membedah perbedaan mendasar antara ristretto, doppio (standard espresso), dan lungo. Kita akan mengeksplorasi bagaimana rasio penyeduhan dan waktu ekstraksi sangat mempengaruhi intensitas dan ketebalan rasa di dalam cangkir.

Siapa yang Cocok Mengikuti Kelas Ini? Kelas ini sangat ideal bagi penikmat kopi, home-brewer, atau siapa saja yang baru ingin terjun ke dunia barista tanpa perlu pengalaman sebelumnya. Fokus utama kita adalah bersenang-senang sambil membangun pondasi skill yang benar.

Output Peserta: Di akhir sesi, peserta tidak hanya mampu membedakan karakter berbagai jenis kopi melalui evaluasi sensorik (cupping), tetapi juga memiliki pengalaman praktis dan pemahaman teknis untuk meracik espresso yang tepat secara mandiri.