Fun Class November - Milk Steam dan Latte

Fun Class: Menguasai Milk Steaming & Basic Latte Art

Pernah penasaran bagaimana barista menyajikan cangkir kopi dengan tekstur susu yang selembut sutra dan rasa manis yang natural? Semuanya berawal dari teknik milk steaming yang tepat.

Di sesi Fun Class ini, kita akan membongkar rahasia di balik susu yang sempurna untuk minuman berbasis espresso. Dirancang khusus dengan pendekatan yang santai dan interaktif untuk pemula, kelas ini akan memandu Anda dari tahap pengenalan mesin hingga menuangkan pola latte art pertama Anda.

Apa yang Akan Dipelajari?

• Anatomi Milk Steaming: Pengenalan dasar tentang apa yang terjadi pada susu saat dipanaskan dan bagaimana udara serta tekanan uap menciptakan tekstur microfoam yang silky dan mengkilap.
• Dampak Suhu Terhadap Rasa: Memahami korelasi krusial antara suhu susu dan persepsi rasa. Kita akan mengeksplorasi sweet spot pemanasan di mana laktosa terurai menjadi rasa manis yang optimal, serta mencicipi langsung perbedaannya jika susu terlalu dingin atau over-steamed (terbakar).
• Teknik Steaming yang Proper: Panduan hands-on untuk mengendalikan steam wand. Anda akan belajar memposisikan milk jug, melakukan aeration (memasukkan udara/stretching), hingga rolling (membuat pusaran untuk memecah gelembung besar) agar tekstur susu menjadi konsisten.
• Eksekusi Basic Pattern (Monk Head): Momen di mana microfoam bertemu dengan espresso. Kita akan fokus pada fondasi utama latte art, yaitu pola Monk Head. Anda akan melatih grip (cara memegang jug), kontrol flow rate penuangan, ritme, dan jarak tuang untuk membentuk lingkaran dasar yang simetris dan solid.

Siapa yang Cocok Mengikuti Kelas Ini? Kelas ini sangat ideal bagi penikmat kopi, home-brewer, atau siapa saja yang baru ingin terjun ke dunia barista tanpa perlu pengalaman sebelumnya. Fokus utama kita adalah bersenang-senang sambil membangun fondasi skill yang benar.

Output Peserta: Di akhir sesi, peserta tidak hanya mampu membedakan tekstur susu yang baik dan buruk, tetapi juga memiliki pengalaman praktis dan muscle memory dasar untuk melakukan steaming dan pouring secara mandiri.